أعراض فقر الدم قد تبدو بسيطة ولا يمكن ملاحظتها إلا أن الأعراض تزداد بزياده شده فقر الدم وتختلف الأعراض باختلاف السبب وبشكل عام تشمل :
• الشعور بالإجهاد والضعف العام واصفرار البشرة وشحوبها •
عدم الانتظام فى نبضات القلب
• الم فى الصدر وبروده فى الأيدي والاقدام والصداع

وبالرغم من عدم وجود نوع محدد من الطعام لعلاج فقر الدم إلا أن اتباع نظام غذائي محدد من الطعام لعلاج فقر الدم إلا أن اتباع نظام غذائي صحي يساعد للسيطرة على فقر الدم وبعض الأغذية تشمل على عده انواع من المواد الغذائية التى تكون قادره على زياده عدد كرات الدم الحمراء مثل :
جذور الشمندر: ويعتبر من أفضل العلاجات لفقر الدم حيث تزيد من الدم فى الجسم وتزود الجسم بالأكسجين
الخضروات الورقية: وتعد مصدر هام لنوع الحديد اللاهيمى مثل السبانخ والكرنب وايضا نبات السلق
ولكن لا يمكن الاعتماد على الحجار الورقى وحدها فى معالجه فقر الدم بل يجب ادخلها كجزء من النظام الغذائي
الحبوب :حيث تحتوى على الحديد مثل الفاصولياء ،المكسرات والبذور ويفضل تناولها بشكل غير مطبوخ ومنها الفستق ،وبذور القرع ،والكاچو،والصنوبر
بالإضافة الى اللوز لأنه يحتوى على كميات كبيره من الكالسيوم
العسل الاسود: فإنه لا يحتوي على كميات كبيرة من المواد الغذائية المهمة التي تساعد على تجديد المواد الغذائيّة الطبيعية في الجسم؛ الأمر الذي يزيد من إنتاج كريات الدم الحمراء .